Ce qui est hors des gonds de la coutume, on le croit hors des gonds de la raison. - Montaigne
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Glace à la banane

04.07.06

Permalien 18:06:07 par Wally, Catégories: Glaces, sorbets et autres "froidures"

Glace à la banane

- 250 g de bananes bien mûres et épluchées
- le jus d’un demi citron
- 80 g de sucre glace
- 125 ml de lait entier ou 1/2 écrémé
- 50 ml de crème fraîche (fouettée)

Réduire les bananes en purée avec le sucre et le jus de citron puis mélanger à la crème fraîche et au lait.
Verser dans la sorbetière.

Attention :
le parfum de la banane est extrèmement volatile. Je vous conseille donc de manger cette excellente glace dès qu’elle est prête et de ne pas la congeler. Vous perdriez une grande part de sa saveur.

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