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par Souleymane Coulibaly dit Solo Soro et Guillaume Thibault
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Poulet Kédjénou
Bienvenue dans notre gargotte enchantée !

Chaque vendredi, un roi des fourneaux nous fait découvrir son histoire, son parcours, ses petites techniques pour réussir une recette.

Aujourd'hui : le poulet Kedjenou !

Avec la cousine Eglantine Chabasseur, nous partons à la rencontre de Dégad Dayoro, ivoirien de Rennes, chef du restaurant Le Maquis.

Mais avant de vous mettre à table, nous avons des disques à vous faire gagner...

Et pendant que vous savourez, s'installent autour de la table :

Notre conteur national, Binda N'Gazolo;

La nièce, Hortense Volle, et ses bons plans !

Quant à la programmlation musicale, c'est vous les chefs !!!

Préparez-vous, cet été vous allez déguster !

L'Afrique enchantée, en partenariat avec Africultures
Le site et la revue de référence des cultures africaines
Retrouvez les chroniques musicales de Soro Solo sur le site d'Africultures
 
Programmation musicale

Chiwoniso : Nguva ye kufara
album : Rebel woman
(Cumbancha . 2008)
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Radio Tarifa : Nu Alrest
album : Rumba Argelina
(BMG - Ariola . 1995)
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Dobet Gnahore : Abiani
album : Women of Africa
(Putumayo . 2004)
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Daby Toure : Kebaluso
album : Stereo spirit
(EMI . 2007)
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Ladysmith Black Mambazo : Homeless
album : Homeless
(GALLO / GRC . 1989)
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Camayenne Sofa : Karomoko
album : Authenticité - The Syliphone Years
(Stern's Music . 2007)

Africando : Tiembela
album : Martina
(Poupes Afrique/Sonodisc . 2003)
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  Disques


Women of Africa
De l'Algérie au Zimbabwe, un hommage à la musique généreuse et envoûtante des femmes africaines. Cette compilation réunie des artistes acclamées dans le monde entier : Angélique Kidjo (Bénin), Tarika (Madagascar), Women of mambazo (Afrique du sud), Souad Massi (Algérie)...

par : Multiples
label : Putumayo
parution : 2004



Mbilia Bel -
Bel canto - Best of the Genidia years

Grâce à une longue série de succès et à sa voix incroyabelement mélodieuse, Mbilia bel devint la reine de la musique congolaise des années 80. Le succès rencontrée par la voix de Mbilia et le son du label Genidia, fondé par son mari de l'époque, Tabu Ley Rochereau, auprès des fans de la première heure en Afrique centrale et orientale, ne tarda pas à s'étendre au reste du continent africain et à la disapora africaine. Tous deux marquèrent leur époque à jamais.

C'est l'histoire que ces deux CDs nous racontent, nous offrant certains des plus grands succès ainsi que d'autres morceaux plus rares...

label : Sterns Music
parution : 2007

  Liens


La recette du Poulet Kedjenou
Plat ivoirien. Kedjenou signifie "secoué dedans".

A vous de jouer !


Le restaurant Le Maquis à Rennes
Inutile de chercher, Le Maquis est unique dans son domaine au centre ville de Rennes. Dans la très cosmopolite rue de St Malo, ce restaurant propose aux curieux et aux amateurs de découvrir les spécialités d'Afrique de l'Ouest (Côte d'Ivoire, Sénégal) mais aussi du Cameroun, à des prix très abordables. Les connaisseurs apprécieront l'ambiance et la musique africaine ainsi que le choix atypique de vins d'Afrique du Sud et d'Algérie et de bières camerounaises ou ivoiriennes. Le restaurant organise aussi des " dîners - débats " les jours de semaine. Enfin, et parce qu'au Maquis, on est professionnel jusqu'au bout, il est possible de commander des repas pour fêtes et réception à son domicile !